Dockline Blog

Back to Dockline

Crevettes épicées sur le gril

Be Inspired
Crevettes épicées sur le gril

Les sorties de pêche repoussent souvent l'heure du souper au crépuscule et peu d'entre nous aiment l'idée de s'efforcer pour préparer un bon dîner pour nous-mêmes ou nos invités quand il fait déjà noir. Pourquoi ne pas envisager d'en préparer le plus possible à l'avance pour remédier à cette situation ? Ainsi, vous aurez l'air d'un pro dans la cuisine comme sur votre bateau. 

Cette marinade peut facilement être préparée d'avance et réfrigérée. Une fois de retour sur la terre ferme vers l'heure du souper, pelez les crevettes et assemblez-les sur des brochettes de bambou. Ensuite, faites-les tremper dans la marinade pendant que le gril se réchauffe ou que vous servez des cocktails, soit au moins 20 minutes. Pour éviter que les brochettes ne bambou ne brûlent, vous pouvez les laisser tremper dans l'eau pendant environ 30 minutes avant de les utiliser. De plus, nous vous conseillons aussi d'utiliser deux brochettes par portion afin que les crevettes soient bien alignées et que la cuisson soit uniforme. Faites cuire les crevettes sur un barbecue à propane ou au charbon pendant environ 3 minutes par côté. Garnissez-les de coriandre hachée et servez-les avec les légumes grillés de votre choix, de la salade et un vin blanc sec. 

Brochette de crevettes épicées
(4-6 portions)

  • 2 livres de crevettes extra-grosses (10-15 unités), pelées et déveinées

La marinade

Mélangez les ingrédients suivants :

  • ½ tasse d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 c. à soupe de thym frais, haché
  • 1 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîches, hachées
  • 1 piment jalapeno, épépiné et haché
  • 1 c. à thé de paprika fort
  • 1 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de miel
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 1 c. à thé de sauce Worcestershire
  • ½ c. à thé de poivre de cayenne
  • ½ c. à thé de flocons de piment rouge

D'abord paru dans le magazine Florida Sportsman d'août 2014

Back to Dockline

Sign Up For Email

Enter your email address to receive the latest tips, promotions and news from Mercury.

error
http://www.mercurymarine.com/fr/us/dockline/spicy-shrimp-on-the-grill/